About this role
Summary
We are seeking a skilled and passionate Grill Chef to join our Restaurant/Food Services team. In this pivotal role, the successful candidate will be responsible for overseeing the grilling station, ensuring the highest quality of prepared dishes while maintaining strict adherence to food safety and hygiene standards. This position is essential for delivering exceptional dining experiences, managing inventory, and leading the kitchen crew during peak service hours. The ideal applicant will possess a blend of culinary expertise and leadership abilities, contributing to the restaurant's reputation for excellence in flavor and presentation.
الملخص الوظيفي
نبحث عن شيف مشاوي (Grill Chef) يتمتع بالمهارة والشغف للانضمام إلى فريقنا ضمن قطاع المطاعم وخدمات الطعام.
في هذا الدور المحوري، سيكون المرشح مسؤولًا عن إدارة محطة المشاوي والإشراف عليها، مع ضمان أعلى مستويات الجودة في إعداد وتقديم الأطباق، والالتزام الصارم بمعايير سلامة الأغذية والنظافة.
يُعد هذا المنصب أساسيًا لتقديم تجربة طعام متميزة للعملاء، وإدارة المخزون، وقيادة فريق المطبخ خلال ساعات الذروة وفترات ضغط العمل.
يُفضّل أن يمتلك المرشح المثالي مزيجًا من الخبرة والمهارات في فنون الطهي والقدرات القيادية، بما يساهم في تعزيز سمعة المطعم وتميّزه من حيث جودة النكهة، وطريقة التحضير، ومستوى تقديم الأطباق.
Responsibilities
Execute the preparation and cooking of a wide variety of grilled meats, seafood, and vegetables with precision and consistency.
Monitor cooking temperatures and timing to ensure all items are served at optimal quality and safety standards.
Collaborate with kitchen staff to maintain an efficient workflow and meet service deadlines during busy shifts.
Manage inventory levels of grilling ingredients, ordering supplies as necessary to prevent shortages.
Enforce strict sanitation protocols, ensuring the grilling area and equipment are cleaned and sanitized regularly.
Train and mentor junior kitchen staff on grilling techniques, safety procedures, and menu standards.
Innovate and suggest new menu items or cooking methods to enhance the culinary offerings.
Maintain accurate records of food preparation, waste, and equipment maintenance logs.
المسؤوليات الوظيفية
- تحضير وطهي مجموعة متنوعة من اللحوم المشوية والمأكولات البحرية والخضروات بدقة وبمستوى ثابت من الجودة.
- مراقبة درجات حرارة الطهي ومدته، لضمان تقديم جميع الأصناف بأفضل جودة ممكنة ووفقًا لمعايير السلامة الغذائية.
- التعاون مع فريق المطبخ للحفاظ على سير عمل فعّال والالتزام بمواعيد تقديم الطلبات، خاصة خلال فترات العمل المزدحمة.
- إدارة مستويات مخزون مكونات المشاوي وطلب المستلزمات عند الحاجة، لتجنب أي نقص في المواد.
- تطبيق معايير صارمة للنظافة والتعقيم، والتأكد من تنظيف وتعقيم منطقة المشاوي والمعدات بشكل منتظم.
- تدريب وتوجيه موظفي المطبخ المبتدئين على تقنيات الشواء، وإجراءات السلامة، ومعايير إعداد وتقديم قائمة الطعام.
- ابتكار واقتراح أصناف جديدة أو طرق طهي مبتكرة بهدف تطوير وتعزيز قائمة الطعام والعروض المقدمة.
- الاحتفاظ بسجلات دقيقة لعمليات تحضير الطعام، والهدر، وصيانة المعدات
Requirements
Requirements
Minimum of 1-3 years of hands-on experience in a professional kitchen, specifically with a focus on grilling and barbecue techniques.
Proven ability to work efficiently in a fast-paced environment while maintaining high-quality standards.
Strong knowledge of food safety regulations and hygiene practices within the food service industry.
Excellent communication skills in both English and Arabic to facilitate effective teamwork.
Demonstrated leadership qualities with the capacity to supervise and motivate a team.
Physical stamina to stand for extended periods and lift heavy equipment or ingredients.
Flexibility to work various shifts, including evenings, weekends, and holidays as required by business operations.
Familiarity with menu development and cost control principles is highly advantageous.
المتطلبات الوظيفية
- خبرة عملية لا تقل عن 1 إلى 3 سنوات في مطبخ احترافي، مع خبرة متخصصة في تقنيات الشواء وتحضير المشاوي.
- القدرة المثبتة على العمل بكفاءة ضمن بيئة سريعة الوتيرة، مع الحفاظ على مستويات عالية وثابتة من الجودة.
- معرفة قوية بأنظمة سلامة الأغذية وممارسات النظافة والتعقيم المعتمدة في قطاع خدمات الطعام.
- مهارات ممتازة في التواصل باللغتين العربية والإنجليزية، بما يضمن التعاون والتنسيق الفعّال مع فريق العمل.
- امتلاك مهارات قيادية مثبتة، مع القدرة على الإشراف على فريق العمل وتحفيزه.
- القدرة البدنية على الوقوف لفترات طويلة ورفع المعدات أو المكونات الثقيلة عند الحاجة.
- المرونة في العمل وفق نوبات مختلفة، بما في ذلك فترات المساء وعطلات نهاية الأسبوع والأعياد، وفقًا لمتطلبات العمل.
- تُعد المعرفة بتطوير قوائم الطعام ومبادئ ضبط التكاليف ميزة إضافية مهمة.
Tired of cold applications?
Sign up with Clera and we'll reach out the moment a role actually fits you — no more spraying applications into the void.
Know someone who'd be great for this?