Chef de Département Process & R&D (H/F) - Industrie Agro-alimentaire

Rattaché(e) à la Direction Industrielle, le/la Chef de Département Process & R&D est responsable du développement, de l'optimisation et de l'industrialisation des procédés de fabrication. Il/Elle pilote les activités de Recherche & Développement afin de garantir l'innovation, l'amélioration continue des performances industrielles et la qualité des produits, tout en assurant le respect des normes de sécurité alimentaire.

Principales responsabilitésPilotage des activités Process

• Définir et optimiser les procédés de fabrication afin d'améliorer la productivité, les rendements et la qualité des produits.
• Identifier les opportunités d'amélioration continue des procédés industriels.
• Accompagner l'industrialisation des nouveaux produits et des nouveaux procédés.
• Superviser les essais industriels et assurer leur validation.
• Garantir la maîtrise des paramètres critiques des procédés de production.

Recherche & Développement

• Définir et mettre en œuvre la stratégie R&D en cohérence avec les objectifs de l'entreprise.
• Piloter les projets de développement de nouveaux produits et d'amélioration des produits existants.
• Assurer le transfert industriel des innovations développées.
• Réaliser une veille scientifique et technologique sur les nouvelles techniques de transformation agroalimentaire.

Expertise en microbiologie et fermentation

• Superviser les procédés de fermentation et garantir leur maîtrise.
• Développer et optimiser les procédés microbiologiques appliqués à la production.
• Définir les protocoles d'essais et interpréter les résultats analytiques.
• Garantir la conformité microbiologique des procédés et des produits.
• Collaborer avec les laboratoires Qualité pour assurer la sécurité sanitaire des produits.

Management

• Encadrer, animer et développer les équipes Process et R&D.
• Définir les objectifs de performance et assurer le suivi des résultats.
• Développer les compétences techniques des collaborateurs.
• Favoriser une culture d'innovation et d'amélioration continue.

Gestion de projets

• Piloter les projets d'investissement liés aux procédés industriels.
• Élaborer les cahiers des charges techniques.
• Coordonner les équipes internes et les partenaires externes.
• Assurer le respect des délais, des coûts et des objectifs techniques.

Qualité, Sécurité et Conformité

• Veiller au respect des référentiels qualité et des normes de sécurité alimentaire (HACCP, ISO 22000, FSSC 22000, BRC, IFS, selon l'activité).
• Garantir la conformité des procédés aux exigences réglementaires.
• Participer aux audits internes et externes.
• Mettre en œuvre les actions correctives et préventives nécessaires.

Profil recherché

• Diplôme d'Ingénieur en Agroalimentaire, Génie des Procédés, Biotechnologies ou équivalent.
• Vous justifiez de 8 à 10 ans d'expérience dans les procédés industriels et la R&D, impérativement dans le secteur agroalimentaire.
• Vous possédez une expertise confirmée en microbiologie industrielle, fermentation et optimisation des procédés de fabrication.
• Vous avez une solide expérience dans le pilotage de projets industriels et le transfert de procédés vers la production.
• Une expérience dans des industries de fermentation (produits laitiers, levures, boissons fermentées, ingrédients alimentaires, biotechnologies, etc.) constitue un atout majeur.
• Vous maîtrisez les outils d'analyse statistique et d'amélioration continue.